Усі записи автора: Адміністратор
Томаш Куба Козловський
Томаш Куба Козловський – польський історик, культуролог, працює в «Будинку історичних зустрічей» у Варшаві. Один із найбільших популяризаторів Львова й Галичини у Польщі, організатор Днів Львова у Варшаві. Засновники Клубу галицької кухні відзначили його лекції та статті про гастрономічні торгові марки старого Львова, зокрема про львівське пиво, кондитерів Залевських, виробників горілки Бачевських.
Читати далі
Юрій Винничук
Юрій Винничук – письменник, публіцист, дослідник історії Львова та Галичини. Серед іншого досліджує явища, тісно пов’язані з гастрономією. Автор книг «Таємниці львівської кави», «Таємниці львівської горілки», «Кнайпи Львова», численних статей, у яких пропагує повернення до галицької кухні. Саме за ці книги і статті, а також публічні виступи, в яких письменник закликав до відновлення традиційної галицької […]
Читати далі
Перший міський конкурс наливок
От і завершився Перший міський конкурс наливок імені Й. А. Бачевського. Конкурс, який здивував багатьох тим, що при такій кількості алкоголю все було настільки ґречно і культурно. Конкурс, в якому є переможці, але нема переможених, адже всі учасники отримали щось позитивне: хтось досвід, хтось – увагу суспільства, хтось – рекламу для свого закладу, хтось – втішні призи. Усі наливки – […]
Читати далі
Великодні розповіді галичанки-космополітки
Продовжуючи розповіді галичанки-космополітки, цього разу розповім Вам про український Великдень за океаном, не зважаючи на те, що дата Великодня в Україні минулоріч відрізнялась від американського, де я була на той момент. Так сталось, що минулого року на Великдень, я вперше була не з родиною і не в Україні, то ж мені випала чудова нагода вперше самій спекти […]
Читати далі
Конкурс галицьких вегетаріанських рецептів
Уперше у Львові пройшов гастрономічний конкурс і творча майстерня на тему традиційних галицьких вегетаріанських рецептів. Кухарі отримали рецепти понад сторічної давності, аби адаптувати їх до сучасного ресторанного приготування. Перше місце поділили команда шеф-кухаря ресторану “Bianco Rosso” у Львові Кості Голика та група шеф-кухаря ресторану “Гермес” з Трускавця Романа Іваника. Подібні конкурси-дослідження Галицька Школа Гостинності та Клуб Галицької Кухні/Klub […]
Читати далі
Moja Ptasia
“Moja ptasia”, що з польської мови означає «моя пташечка» – саме така назва ніжної на смак страви лише для тендітних панянок:) До чого я веду? До того такого улюбленого молодими парами осучасненого свята кохання – Дня святого Валентина. І хоча я до цього дня ставлюсь дещо скептично, все ж багато людей вважають його важливим у […]
Читати далі
Червона капуста по-личаківськи
Усі знають про таку прекрасну городину як капуста. Є різні види цього продукту: білоголова, пекінська, брюссельська, кольрабі, цвітна… Дуже багато у нас на Галичині готують з капусти страв, чого вартий хоча б український борщ… А крижавки, а квашена капуста, а капуста засипана… Майже кожна галицька родина квасить капусту на зиму. Кажуть, у стародавньому Львові найкраще […]
Читати далі
Діяспорянський морквяний торт
У нашій доктрині ми говоримо про унікальну історію та багатонаціональність Галичини, яка відобразилася на всіх явищах нашої гастрономічної культури. Так от, страви, які прийшли до нас з переписів галицької діяспори, на мою думку, сміливо можемо записувати до лав галицьких страв. Хочу поділитися з вами переписом свого сімейного пляцка, котрий передала моїй мамі хресна з Канади […]
Читати далі
Про настоянки
Кожна людина, яка побувала у Львові (або майже кожна), не кажучи вже про самих львів’ян, знає, що родзинкою багатьох кнайп та ресторацій нашого міста є настоянки. Легкі і міцні, солодкі чи гіркі, вони є, як то кажуть, “до кольОру, до вибОру”. Дійсно, традиція робити настоянки в Галичині добре вкорінена і не встигла нікуди подітися ані […]
Читати далі
Клуб Галицької Кухні став асоційованим членом Львівського Туристичного Альянсу
У нас приємні новини: Клуб Галицької Кухні офіційно став асоційованим членом Львівського Туристичного Альянсу! Членство в Альянсі дасть можливість Клубу брати участь у прийнятті важливих стратегічних рішень міста щодо розвитку у сфері туризму й гостинності, зокрема Клуб матиме можливість впливати на гастрономічну складову розвитку туризму у Львові, популяризуючи галицьку кухню й створюючи імідж Львова не […]
Читати далі- Попередня сторінка
- 1
- …
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- …
- 11
- Наступна сторінка