Усі записи автора: Адміністратор
Що ви знаєте про холодник?
Хто з вас знає направду, що то таке – холодники? Якщо пошукати інформацію про цю страву, то ви знайдете небагато: можна зустріти або загальну інформацію на кшталт “страва польської, литовської, української та російської кухні”, “холодна зупа, що готується влітку”, чи ще щось таке. Досить багато рецептів холодників зустрічається у російській та польській кулінарній літературі; часто ця страва помилково сприймається як російська. […]
Читати далі
Галицька вітамінна бомба
Дістали ті уже сезонні захворювання… що не осінь – то все якісь нежиті, катари, ГРЗ… Ось днями приїхали друзі з мандрівки Іраном. Усі, хто завітав до них у гості, а нас було п’ятеро, мали ті чи інші прояви застуди, хтось постійно тримав хустинку в руках (щоб бути напоготові, коли з носа потече), хтось говорив ніби […]
Читати далі
Трішки про молочники
Дуже різне ставлення у людей до молочних продуктів: деякі, як я, згадують з відразою смак вівсяної каші на молоці з маслом ще з садочку, інші примружують від задоволення очі, поринаючи в спогади про молочну шкірочку на тарілці манної каші. Ще, кажуть, любителі манної каші поділяються на тих, хто любить її з грудочками і тих, хто […]
Читати далі
Тернопіль запрошує на “Галицьку дефіляду”
Перший масштабний гастрономічний фестиваль «Галицька дефіляда» відбудеться у Тернополі 26-27 жовтня. Як повідомили організатори, мешканцям і гостям міста презентуватимуть найкращі страви галицької кухні місцеві ресторатори. Варитимуть на Театральному майдані і спільну страву – капусту засипану. Участь у кулінарному святі вже зголосилися взяти десять рестораторів, які переконані, що традиції здорового харчування потрібно повертати у місто. Ідею […]
Читати далі
Галицька кухня – шалене поєднання
Словосполучення “Галицька кухня” до недавніх пір просто заганяло мене в ступор. Бо для мене це – шалене поєднання сім”ї, любові, ідеальних жінок, веселих, смачних та співочих посиденьок в колі родини, поєднання львівських традицій приготування їжі з польськими, австрійськими та єврейськими кулінарними традиціями. Бо так склалось… бо в такій дивній і творчій родині біля Галицького базару […]
Читати далі
Галицьке смакування у Кракові
З 10 по 13 жовтня представники Клубу Галицької Кухні відвідали славетне галицьке місто Краків. На головній площі міста відбувся фестиваль “Наша Галичина”, організований Центром молоді ім. доктора Генрика Йордана та секретарями міських рад Кракова та Львова. Під час фестивалю гості ознайомились не лише з виробами ручної роботи майстрів із усієї Галичини, а й мали можливість […]
Читати далі
Свято сиру і вина. Львів, 18-20 жовтня
Вишукані та водночас демократичні продукти – сир та вино – представлять на IV Міському святі Cиру і Вина, яке відбудеться 18-20 жовтня у подвірї Палацу Потоцьких на вулиці Коперніка. Протягом трьох днів гості свята матимуть змогу відвідати рекордний Ярмарок сирів та вина, забави, конкурси, концерти музичних колективів, та багато іншого. IV Міське свято Сиру і Вина— це гарна нагода більше довідатись про культуру сироваріння та […]
Читати далі
Клуб Галицької Кухні розповів про себе в Нідерландах
Завжди добре поєднувати приємне з корисним, особливо коли корисне є водночас приємним. На початку вересня Клуб Галицької Кухні відвідав королівське місто Гаагу в Нідерландах. День виявився насиченим й сповненим подіями та зустрічами з цікавими людьми, котрі мають відношення до України. Пані Наталя Буряник, що є членом правління та основним активістом фундації “Matrix Orange” ( “Метрікс […]
Читати далі
З 10 по 13 жовтня відбудеться фестиваль «Наша Галичина»
З 10 по 13 жовтня представників Клубу Галицької Кухні можна буде зустріти на головній площі Кракова. Разом із іншими львів’янами та друзями з Кракова ми беремо участь у фестивалі «Наша Галичина». Фестиваль проводиться вперше в історії з ініціативи секретарів міських рад Кракова та Львова. У непарні роки свято відбуватиметься у Кракові, в парні – у […]
Читати далі
Грибні котлети з картопляним сосом
У мене в одній з соціальних мереж під назвою «мордокнижка» є шановний друг Petro Nek, так він описав, як він зробив прості домашні котлети,просто купив у супермаркеті фарш, зліпив і посмажив… Навело мене це на думку, що я щось з тими сезонними продуктами давно не їв такої давньої галицької страви, як котлети…але це ще так […]
Читати далі